FLAN DE CAFÉ

*Para 8 personas aproximadamente.

Ingredientes:

• 1/2 Litro de Nata Líquida
• 1/2 Vaso de Leche
• 8 Cucharadas de Azúcar
• 2 Sobres de Flan "Potax" o "El Niño" (Maizena) 
• 1 Trozo de Corteza de Limón
• 1 Cucharada Pequeña de Nescafé Classic

Preparación:

1. Se hierve en la cazuela la nata.
2. Echamos el azúcar, el limón, y el nescafé.
3. Cuando empiece a hervir se añade los sobres de flan junto con la leche.
4. A continuación, remover hasta que quede una mezcla espesa.
5. Lo colocamos en una flanera.
6. Dejamos enfriar 24h en el frigorífico y listo.

ROLLITOS DE CARNE CON ENSALADA

*Para 4 personas.

Ingredientes:

• 2 Huevos
• 1 Cucharada de Aceite de Oliva
• 4 ó 5 Cucharadas de Harina "Sin Gluten"
• 1 Vaso de Leche
• Sal
• Perejil picado
• 2 ó 3 Cintas de Lomo
• 2 ó 3 Cintas de Jamón York
• Mayonesa
• 5 ó 6 Hojas de Lechuga
• 2 ó 3 Tomates
• 1 Bote de Olivas

Preparación:

1. Echamos los huevos, el aceite, la harina, la leche, una pizca de sal y el perejil picado en un recipiente.
2. Batimos hasta que quede una mezcla homogénea.
3. En una sartén o una plancha, rociamos la mezcla dando forma de circunferencia.
4. Una vez dorada por ambas partes, dejamos enfriar.
5. A continuación, freímos las cintas de lomo y jamón york a dados hasta que queden bien dorados.
6. Mezclamos mayonesa con los dados de lomo y jamón york.
7. Colocamos en cada crep la mezcla anterior y enrollamos.
8. Para la ensalada partimos los tomates, la lechuga y lo añadimos con unas cuantas olivas.
9. Por encima de la ensalada, rociamos un poco de aceite y sal (al gusto) y listo.

ARROZ A BANDA

*Para 4 personas.

Ingredientes:

• 1 Paquete y medio de Arroz
• Medio Filete de Emperador Grueso (Troceado)
• 1 Sepia Pequeña (Troceada)
• Gambas (Al Gusto)
• Medio Pimiento Rojo (Troceado)
• 1 Ñora (Pimiento Seco)
• 1 Tomate Maduro Rallado
• 500ml de Caldo de Pescado + 1Vaso 200ml
• Colorante Alimentario o Azafrán (Al Gusto)
• 2 Dientes de Ajo
• Perejil Fresco
• Media Cebolla (Troceada)(Al Gusto)

Preparación:

1. Vertemos aceite de oliva en una sartén.
2. Una vez caliente echamos el pimiento rojo, el ajo y añadimos la ñora bien limpia de rabo y semillas. La vamos aplastando para k suelte el jugo y lo quitamos todo de la sartén una vez dorado.
3. En el aceite que queda echamos el pescado (el emperador y la sepia) y una vez dorado todo añadimos la cebolla. Y salpinteamos.
4. Echamos el tomate rallado y volvemos a añadirle un poco de sal.
5. En un recipiente, batimos la ñora frita junto el pimiento y el ajo anterior pero no todo. A continuación, añadimos medio vaso de caldo de pescado, lo colamos y a la sartén.
6. En la paella, echamos todo lo que está en la sartén, el caldo,el pimiento que queda, el perejil y las gambas.
7. Echamos el colorante alimentario o azafrán.
8. Cuando empiece a hervir agregamos el arroz a puñados esparciéndolo uniformemente.
9. Finalmente, lo ponemos a fuego medio-bajo hasta que que absorba todo el caldo durante 20-25 minutos desde que echamos el arroz y listo.